Библиотека Mosbiblio

Все об обычном чесноке

ВВЕДЕНИЕ

Возросший в последнее время интерес к лекарственным и прочим растениям подтверждает мысль некоторых ученых о том, что грядущий век будет «веком растений», то есть временем их наибольшего использования. В быту современного человека — это не только дрова во дворе и хлеб на столе.

Примером тому является чеснок. Это и приправа, и лекарство, и средство по уходу за кожей. Когда-то в большинстве языков народов мира его называли лекарством для бедных. Сейчас медикам и производителям лекарственных препаратов ясно, что чеснок — это лекарство для всех, так как высокое качество современной медицины стоит очень дорого, и что будущее за «дарами природы», которые некогда были неотделимы от хозяйства рачительного человека.

В этой книге собрана разнообразная информация об этом удивительном растении, которое при правильном использовании может быть весьма и весьма полезно.

ГЛАВА I. ОТКУДА К НАМ ПРИШЕЛ ЧЕСНОК

Чеснок посевной — огородное многолетнее травянистое растение семейства лилейных. Его научное название — Allium sativum. Перевод слова allium неизвестен, возможно, оно пришло из кельтского языка. А «sativum» означает «домашний» и позволяет нам говорить о том, что оно уже давно культивируется на огородных, дачных участках и даже на плантациях.

Неизвестно, когда люди стали его употреблять. Но с чего это началось, можно утверждать с известной долей уверенности: первобытные земледельцы заметили, что прорастание на грядке луковиц чеснока спасает соседние посевы от вредителей и излечивает их от грибковых заболеваний. Поэтому ему были приписаны магические свойства, его обожествляли, что, впрочем, не мешало попробовать его на вкус и потом применять в качестве лекарства и приправы.

Чесноку поклонялось не только первобытное общество, но и известные цивилизации древности, особенно египетская. Во время сооружения очередной пирамиды фараон издавал специальный указ, по которому рабам, занятым на строительстве, предписывалось выделять ежедневную порцию чеснока для поддержания сил.

Великий древнегреческий врач Гиппократ практиковал использование чеснока с медом при лечении заболеваний легких. А знаменитый драматург, «отец комедии» Аристофан посвятил этому растению несколько поэтических строк, в которых славил его как средство для возрастания мужества.

В древнем Риме первый в истории гомеопат Диоскорид (I век н. э.), грек по происхождению, также писал о чесноке, указывая на его способность избавлять от гельминтов в кишечнике. Римляне очень широко применяли плоды этой культуры в повседневной жизни. Например, легионеры носили ее луковицу на груди как талисман.

В средние века на Востоке чеснок прочно утвердился в кулинарии и стал обязательным ингредиентом многих блюд. Таджикский врач, поэт и философ, энциклопедист Абу Али ибн Сина, прозванный в Европе по латыни Авиценной, называл его универсальным противоядием (териаком), рекомендовал путникам при катарах от холодной воды, справедливо приписывал ему антибактериальные свойства. «Очень мутную воду надо заесть чесноком», — писал он.

В европейском средневековье целительные свойства чеснока способствовали возникновению и бурному расцвету оккультных знаний о нем. Известно, что он считался самым верным средством в борьбе с вампирами, наиболее популярными персонажами европейских фантасмагорий — ожившими мертвецами, пьющими по ночам кровь невинных людей. По старинным рецептам, чтобы убить такого злодея, ему надлежит вколотить в сердце осиновый кол и набить в рот чеснока.

Но и без всякой мистики он был очень уважаем в Европе средних веков как лекарственное растение. О нем писал основатель ятрохимии Парацельс. А гениальный датский ученый Каспар Бартолин советовал лечить им некоторые поражения почек. Многие врачи той поры рекомендовали его от чумы, «черной смерти», опустошавшей целые страны.

Народная медицина также накопила немало рецептов с использованием чеснока. Афганцы считают, что он помогает при упадке сил. Индийцы исцеляют им бронхиальную астму; французы — грипп; немцы — туберкулез и заболевания живота. В Италии и Испании местные жители применяют его при гнилостных процессах в кишечнике, а в Англии — при различных повреждениях почек. В русской народной медицине его используют при самых разнообразных недугах; он даже признан заменителем лука, о чем и говорит его название. Слово «чеснок» означает — «лук, разделенный на дольки».

Современные биохимические исследования выявили в нем аллиин (до,3 %); эфирное масло, содержащее аллилпропилсульфид, диаллилсульфид и диаллилтрисульфид; жирное масло, фитостерины, азотсодержащее вещество, витамины С и D, а также всевозможные микроэлементы — йод, калий, кальций, натрий, фосфор и многие другие.

Но самые главные компоненты — это, конечно же, фитонциды. Это содержащиеся во многих растениях летучие вещества, открытые в 30-е годы отечественным ученым Б. П. Токиным, их название сложили из двух греческих слов «фито» — «растение» и «цидос» — «убиваю». Они помогают «растениям-убийцам» расправляться с микроорганизмами и даже отпугивают насекомых. Чеснок богат очень сильными фитонцидами, которые обладают широким спектром действия: в нем имеются бактерицидные, фунгицидные (убивающие паразитические грибки), протистоцидные (убивающие простейших), антигельминтные (глистогонные) вещества.

К сожалению, его сильные фитонциды обладают не только противомикробным, но и «противочеловеческим» действием. Их вредное влияние на организм сказывается не в виде устойчивого отвращения к резкому запаху — при чрезмерном потреблении. Как и любой растительный лекарственный препарат, он приводит к пищевому отравлению с осложнениями.

ГЛАВА II. ЧЕСНОК КАК ОГОРОДНАЯ КУЛЬТУРА

Характеризуя чеснок, с одной стороны, можно отметить его пластичность к экологии, с другой — его резкую реакцию на изменения условий внешней среды.

Во многовековой практике выращивания существует два основных способа его культивирования — озимый и яровой. Приоритетное место заняла озимая культура, но в районах, где осенняя посадка связана с риском, распространена яровая.

Все стрелкующие сорта считаются типично озимыми растениями, развитие которых успешно проходит только при условии осенней вегетации и перезимовки. Посев в другие сроки отрицательно сказывается на урожае и его качестве.

Нестрелкующие сорта делятся на две группы — озимые и яровые. Последние отличаются хорошей лежкостью, но обычно менее урожайны, чем первые. Получить высокий урожай в зоне умеренного климата можно только при соответствующей агротехнике. Почва должна быть плодородной и хорошо обработанной.

Чеснок влаголюбив и особенно требователен к поливу при прорастании зубков в первые две недели после посадки. Однако в период созревания луковиц сухость почвы и воздуха ускоряет этот процесс и повышает их лежкость. Яровой высаживают весной, в наиболее возможные ранние сроки.

Оптимальным временем посадки озимого считается 3-я декада сентября, когда погодные условия способствуют выходу растения из состояния покоя. Именно тогда температура и влажность почвы благоприятны для развития его корневой системы.

Можно сажать чеснок в течение всего октября, но не позднее чем за 3 недели до наступления устойчивых заморозков, чтобы зубки хорошо укоренились, но листья не успели отрасти.

Перезимовка зависит от развития растения осенью, а также от условий зимне-весеннего периода. Если зимой наблюдаются оттепели, приводящие к активизации ростовых процессов, зимостойкость чеснока резко падает.

Возврат холодов весной (после отрастания растений) также может повредить ему.

Для посадки отберите хорошо вызревшие, просушенные луковицы с четко обозначенными зубцами. Их разделяют незадолго до закладки в землю, чтобы не пересыхала нижняя часть, где образуются корни.

Зубчики необходимо рассортировать по размеру. Это обеспечит одновременность появления всходов и созревания.

Перед посадкой промойте их в слабом растворе марганцовки. Норма высадки примерно 450 г на 1 м 52. Подходящие схемы посадки — рядовая 6 на 45 и 5 на 50 см, а также 4-х-строчная (20x20х20х70) на 8 см. Мелкие зубчики выращивают при загущении (3х40).

В этом случае повышается активность ростовых процессов. Ускоряется формирование и созревание луковиц. Однако они получаются помельче. Рекомендуется выращивать в совмещенных посадках с другими овощами и земляникой.

При посадке зубчики ориентируют донцем вниз. Не вдавливайте их с силой в бороздку. Почва должна быть достаточно рыхлой, иначе затрудняется рост корней. Глубина посадки варьируется от 6 до 12 см и зависит от величины зубчиков. Чем они крупнее, тем глубже надо сажать.

После рядки мульчируют торфом или перегноем, это препятствует образованию корки и ускоряет прогревание земли весной.

Ранней весной следует бороновать, в конце апреля подкармливать азотными удобрениями, если в почве достаточно фосфора и калия.

Во время вегетации землю поддерживайте в рыхлом состоянии и чистой от сорняков. В начале лета растения окучивают.

Если вы не задаетесь целью получать от стрелкующих сортов чеснока пустых луковиц, то цветоносы нужно удалять, чтобы луковицы были крупнее. Стрелки следует выломать, когда их высота над ложным стеблем достигнет 20 см. Кстати, они вполне съедобны и годятся для маринования.

Озимый чеснок убирают в конце июля — начале августа, яровой на 20–25 дней позже, лучше в сухую погоду. Выкопанные луковицы отряхните от земли и просушите.

После подсыхания ботвы отрежьте ложный стебель до высоты 5 см и корни. Чеснок уложите в ящики или заплетите его в косы.

ГЛАВА III. ЧЕСНОК В МЕДИЦИНЕ

Что же такое чеснок? Приправа или лекарство? Возможно ли им вообще лечить какие-либо заболевания? Большинство людей ответят на этот вопрос положительно и будут совершенно правы. Чеснок — это натуральный лекарственный препарат, причем чрезвычайно сильный и разрасторонний.

ЛЕЧЕНИЕ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ

Еще древние египтяне в 1550 году до нашей эры применяли чеснок для лечения сердечных заболеваний, а Диоскорид, автор римского траволечебника, в своих записях упоминал, что он чистит артерии. Поразительно точные рекомендации за две тысячи лет до того, как был понят сам процесс протекания атеросклероза?! Наши предки были совершенно правы.

Сердечно-сосудистые заболевания — бич нашего времени. Все больше и больше людей, ежедневно подверженных стрессу, умирают от инфарктов и сердечных приступов.

От чего же возникают инфаркты и инсульты? В основном, это происходит потому, что человек уже страдает атеросклерозом, когда его кровеносные сосуды засоряются отложениями холестерина, в связи с чем их стенки сужаются и возрастает давление. Инфаркт приводит к тому, что образуется тромб в кровеносных сосудах, а если он перекрывает одну из артерий, то прекращается подача крови к сердечной мышце, что иной раз может закончиться летальным исходом. При инсульте же (или ударе, как его еще называют) такой тромб перекрывает артерию, снабжающую кровью мозг, и тогда мозговые ткани повреждаются из-за недостатка кислорода. При этом часто происходит полный или частичный паралич, а также не исключен и смертельный исход.

Процесс накопления холестерина на стенках кровеносных сосудов достаточно сложный. Его бляшки начинают нарастать, когда уже изначально имеются небольшие повреждения стенок артерий. И он окисляется в жировых отложениях, и бляшка увеличивается. При их образовании проход для крови уменьшается, что еще более способствует накоплению холестерина. Чтобы уменьшить свертываемость крови и предотвратить образование тромба, врачи прописывают людям, страдающим атеросклерозом, аспирин, который разжижает кровь. Атеросклероз сопровождается также повышением кровяного давления, оно делает артерии менее эластичными, а значит, способными образовывать на своих стенках холестериновые бляшки.

Итак, для того чтобы избавить человека от этого ужасного заболевания, нужно иметь под рукой лекарство, которое, во-первых, понизит содержание холестерина в крови, во-вторых, понизит его окисляемость в жировых накоплениях, в-третьих, понизит кровяное давление и в-четвертых, разжижит кровь, что приведет к невозможности образования тромбов. Так вот, таким идеальным лекарством и является чеснок, так как он обладает всеми этими способностями.

Снижение холестерина в крови

Холестерин — природное вещество в нашем организме, и, в принципе, он необходим для нормальной жизнедеятельности, но в то же время, когда его содержание в крови превышает норму, это плохо сказывается на самочувствии человека. Холестерин образуется в почках, а применение чеснока заставляет их производить его в несколько раз меньше, и за счет этого снижается его общее количество.

Чтобы понизить уровень холестерина, можно применять чеснок в разных видах: чесночный порошок, чесночный экстракт, чесночное масло, свежий чеснок. Достаточно включить в свой рацион всего половину или один зубчик чеснока в день, и уже через некоторое время вы почувствуете облегчение, так как даже такая малая доза способна понизить уровень содержания холестерина в крови на%.

Не стоит ждать от чеснока немедленной реакции, должен пройти по крайней мере месяц, прежде чем появятся положительные результаты.

Чем же чеснок лучше других лекарственных препаратов, полученных синтетическим путем, спросите вы? Последние, хотя и способствуют понижению холестерина в крови, но в то же время они отрицательно влияют на степень внимательности и скорость реакции. Чеснок же не только не имеет подобных эффектов, но и обладает к тому же рядом неоспоримых достоинств, так как попутно смягчает другие факторы риска сердечных заболеваний, снижает кровяное давление и утомляемость.

Мы приведем рецепт снадобья, применяя которое, с успехом можно бороться с атеросклерозом. Для этого растертый зубчик чеснока смешивается с половиной тертого яблока. Принимать следует три раза в день по 1–2 ст. л.

Понижение окисляемости жиров.

Чеснок к тому же выступает и как антиоксидант, то есть он препятствует окислению жиров, что помогает излечить атеросклероз, рак и некоторые другие болезни. Известны такие антиоксиданты, как витамины С и Е, но один зубчик чеснока оказывает примерно такое же антиокислительное действие, как 15 миллиграммов витамина С или 4,5 миллиграмма витамина Е.

Разжижаемость крови.

Как уже говорилось, чеснок способствует тому, что кровь становится более жидкой, что помогает ей легче проходить через сузившиеся стенки сосудов. Через четыре недели регулярного приема его в свежем или приготовленном виде уровень свертываемости крови понижается на 70 %!

Снижение кровяного давления.

Следует заметить, что регулярное добавление чеснока в пищу снижает давление лишь умеренно. Однако даже пациенты, страдающие тяжелой формой гипертонии, отмечают, что он понижает высокое давление. К тому же расчищает дорогу к здоровью другими способами: снижением реакции на стрессы, потерей массы тела, улучшением общего самочувствия.

Итак, включение чеснока в пищу, даже богатую холестерином, способно предотвратить заболевание атеросклерозом.

Хорошо употреблять от давления сок свеклы или моркови с чесночным соком. Для приготовления такого напитка достаточно смешать 1 ст. л. чесночного сока с 1 ст. морковного или свекольного сока. Пить следует каждый день перед едой.

Если вы уже перенесли инсульт или он вам угрожает, то лучше всего просто включить чеснок в вашу каждодневную пищу. В этом случае вам помогут те его качества, которые проявляются как раз после тепловой обработки.

Прекрасным средством для разжижения крови является специальный ЧЕСНОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ.

Для его приготовления все компоненты измельчите и смешайте в миксере. Дайте настояться три часа. Треть полученной массы разбавьте с 1 ст. горячей воды и выпейте. Следующую дозу можно принимать уже через 6 часов. Порция рассчитана на 1 сутки.

Вам потребуется:

чеснок — 3 зубчика

красное вино — 1 ст. л.

уксус — 1 ст. л.

оливковое масло — 1 ст. л.

ЛЕЧЕНИЕ ЗАБОЛЕВАНИЙ ОРГАНОВ ДЫХАНИЯ И ПРОСТУДНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ

Чеснок широко применяется также при лечении такого заболевания, как АСТМА. Он обладает противоастматическим действием — то есть существенно облегчает затрудненное дыхание.

Этот недуг выражается в том, что больной время от времени страдает приступами удушья, которые продолжаются от нескольких секунд до нескольких часов или даже дней. При этом чувствуется стеснение в груди, затрудненное дыхание, страх, нередко появляется кашель с выделением большого количества вязкой мокроты. Могут также возникнуть колющие, сверлящие, жгучие боли, отдающие в плечо.

Облегчить дыхание больного во время приступа можно, если напоить его специально приготовленной настойкой. Порежьте мелко два зубчика чеснока, добавьте пригоршню листьев иссопа (это растение можно приобрести в фитоаптеках), залейте стаканом воды и кипятите смесь на слабом огне 20–30 минут.

При желании можно приготовить следующий чесночный отвар: нарежьте мелко три зубчика чеснока, залейте их водой и кипятите 20 минут в плотно закрытой посуде. Дайте остыть в закрытой же посуде. При такой обработке образуются серосодержащие производные, которые расширяют бронхи.

Некоторые врачи советуют для лечения астмы натирать чесноком холодные ступни ног и мочки ушей.

Для облегчения приступа нужно обеспечить отток крови. Для этого в области икр и предплечий можно поставить припарки. Очистите и истолките головку чеснока. Выложите массу на горячую салфетку. Смажьте оливковым маслом кожу ног (или рук), положите припарки и наденьте сверху носки. Через несколько минут должно появиться жжение на месте припарок, а в дыхании — запах чеснока. Это значит, что чеснок уже впитался через кожу. Припарки пора снимать. Вот только вам следует быть осторожным: у некоторых людей кожа очень чувствительна, и, немного передержав компресс, вы рискуете обжечь ее.

Неизлечимой считается ЭМФИЗЕМА, или хроническая легочная недостаточность. Мы не предлагаем вам универсального средства, способного помочь там, где врачи отступили, однако состояние больного можно заметно улучшить. Эмфизема вызвана разрушением легочной ткани, остановить этот процесс практически невозможно.

Но помочь можно, если ежедневно делать ванны для рук и ног. Для этого вам понадобится приобрести в магазине или фитоаптеке ряд трав, которые совместно с чесноком смогут облегчить состояние больного. Это цветы боярышника, шалфей, тимьян и конечно, чеснок. Его нужно взять одну головку и измельчить ее. Всех остальных трав берите в равных пропорциях — примерно по горсти. Смешайте все компоненты, залейте 1 л горячей воды и дайте настояться в течение ночи. Полученное средство можно разлить по бутылкам из темного стекла и хранить в течение месяца. Для ванны нужно вскипятить 2–3 л воды и добавить в нее 1 ст. настоя. Вода должна быть такой горячей, какую только можно терпеть. Ноги следует парить утром, до того как вы позавтракаете, а руки вечером, после ужина. Процедура проводится точно указанное время — 8 минут, ни больше ни меньше. Именно это беспечивает лучшее действие препарата.

Жидкость для ванны можно нагревать и использовать несколько раз, главное условие — не давать ей кипеть.

При лечении БРОНХИТОВ чеснок является универсальным средством, так как служит не только отхаркивающим, но и универсальным антибиотиком. Когда он попадает в организм, часть его выветривается через легкие. Летучие вещества чеснока имеют антисептические и антибиотические свойства, что позволяет лечить весь организм как бы изнутри.

Для тех, у кого аллергия на антибиотики, он действительно является панацеей. Для лечения хронического бронхита рекомендуется каждый день в пищу употреблять 1–2 зубчика свежего чеснока. Идеально, если вы будете сочетать его с применением в пищу корешка имбиря. Каждый день следует выпивать по чашке специального имбирно-чесночного чая. Для этого в стакане воды прокипятите небольшой кусочек (1x1 см) имбиря и 1–2 зубчика толченого чеснока. Кроме того, необходимо каждый день полоскать горло. Чтобы снять остроту, нужно положить толченый чеснок в небольшое количество масла и обжарить эту смесь на огне в течение 20 секунд. Для полоскания горла нужно брать по 1 ч. л. обжаренного чеснока на 1 стакан воды. Кроме того, следует добавлять чеснок во все блюда, где он только уместен.

При АНГИНАХ также очень полезно полоскать горло чесноком так, как об этом уже было сказано. Кроме того, при лечении заболеваний верхних дыхательных путей можно применять ингаляцию. Для этого размельчите один зубчик и заверните его в кусочек хлопчатобумажной ткани. Вдыхайте пары, держа узелок у ноздрей.

Также при боли в горле хорошо помогает чесночный сироп. Для его приготовления возьмите 10–12 головок, измельчите и заполните стеклянную банку попеременно тонкими слоями чеснока и сахара. Сахар впитает в себя чесночный сок. После полного растворения сахара процедите и применяйте при кашле, боли в горле, ларингите, хрипоте и подобных заболеваниях.

Чесночный сироп можно приготовить и по-другому. Для этого измельчите несколько его головок в мясорубке, положите в стеклянную посуду и залейте медом (его ни в коем случае не стоит нагревать). Через сутки полученную смесь процедите через марлю и применяйте при кашле или боли в горле. Дозировка: по чайной ложке каждые полчаса-час.

При затяжном сильном кашле уместно растирание груди. Для этого измельчите в миксере головку чеснока и головку лука. Полученную смесь выложите на ткань, которая хорошо впитывает влагу. Потом ею растирайте грудь.

Традиционным средством от бронхитов, простуд и пневмонии является пластырь на грудь. Только нужно запомнить, что людям, обладающим чувствительной и нежной кожей, пользоваться им следует с осторожностью. Для его приготовления измельчите в миксере несколько головок чеснока и выложите полученную массу на промокательную бумагу. Потом приложите ее к груди обратной (но ни в коем случае не наоборот) стороной и накройте плотной тканью. Такой пластырь с успехом заменит обыкновенные горчичники. Держать его следует не дольше 20 минут, чтобы избежать ожога.

Хорошо помогает при бронхите смесь из чесночной кашицы и молока. Для этого истолките головку чеснока и прокипятите в стакане непастеризованного молока, добавьте немного сока мяты и меда. Принимайте по 1 ст. л. каждый час.

Простудные заболевания часто сопровождаются НАСМОРКОМ. Лечить его можно, применяя все тот же чеснок, закапывая в нос специально приготовленные капли. Возьмите немного чеснока и при помощи соковыжималки отожмите сок. Смешайте его с холодной кипяченой водой с соотношении 1:10. Закапывать следует в нос по 1–2 капли каждые полчаса. Они также хороши для профилактики гриппа и простудных заболеваний. Если они предназначаются детям, рекомендуется вместо воды использовать свежевыжатый морковный сок.

Еще один нетрадиционный способ заключается в следующем: измельчите три зубчика чеснока и нанесите полученную кашицу на середину левой подошвы для лечения левой ноздри и на правую — для лечения правой. Чеснок прикрепляется при помощи повязки. Как только он начинает жечь кожу, насморк прекращается и не появляется в течение нескольких часов (чеснок следует убрать сразу при появлении жжения). Полностью вылечиться можно после проведения нескольких подобных процедур.

Простуда нередко сопровождается БОЛЬЮ В УХЕ. Чаще всего от этого страдают дети. В таком случае следует исключить из их рациона молочные и слизеобразующие продукты и, наоборот, увеличить потребление жидкости. Это частично облегчит боль. В уши полезно вводить теплые чесночные капли. Запомните, что холодные не только не улучшат состояние больного, но могут его и усугубить. Делаются они на масляной основе. Очистите 1 головку чеснока и с помощью миксера мелко-мелко измельчите. Залейте кашицу половиной стакана растительного масла. Настаивать нужно не менее трех суток в темном месте. Закапывая такие капли в ухо больного, внимательно следите за его состоянием. Если ребенок почувствует дискомфорт, удалите масло из уха при помощи ватки. Чеснок хорошо согревает больное ухо изнутри и способствует быстрому исцелению.

ЛЕЧЕНИЕ НЕКОТОРЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ ИНФЕКЦИОННОГО ХАРАКТЕРА

Несмотря на регулярные вакцинации в медицинской практике все еще встречаются случаи заболевания КОКЛЮШЕМ. Хотя он и считается детским заболеванием, но подвергается опасности и взрослое население. Переносится, естественно, гораздо легче, чем детьми. Но именно взрослые и являются, в основном, переносчиками вируса. Поэтому если во время эпидемии вас мучает сильный кашель, рекомендуется обратиться к врачу, чтобы установить диагноз.

Прививка против коклюша не всегда безопасна, в некоторых случаях она вызывает судороги и неврологические травмы. Однако не стоит ею пренебрегать, ведь без нее во много раз возрос бы уровень смертности детей до одного года.

Наиболее тяжело протекает коклюш у детей в возрасте до двух лет, и даже не исключен летальный исход. Ребенок более старшего возраста и взрослый переносят эту болезнь достаточно легко.

Коклюш вызывается бактериями. Начинается он остро и поначалу похож на обыкновенную ангину. На второй неделе появляются спазматические приступы, которые становятся все тяжелее и тяжелее. Это время больному очень тяжело вдохнуть в себя воздух, возможна также тошнота и рвота. Болезнь долго не отпускает больного из своих цепких лап, только через несколько недель ему становится несколько лучше, а полностью кашель проходит через несколько недель. А после возможны тяжелые осложнения, например, пневмония.

Дети с диагнозом «коклюш» обязательно должны быть госпитализированы, так как в любой момент может понадобиться квалифицированная врачебная помощь для удаления мокроты из дыхательных путей или процедур, помогающих избежать отека легких. После начала болезни антибиотики уже неэффективны, что, однако, не касается чесночных препаратов. Именно их применение не только облегчит состояние ребенка, но и исключит осложнения. Чеснок обладает, во-первых, отхаркивающим свойством, то есть позволяет избавиться от мокроты. Во-вторых, он полезен против спазм, то есть смягчает приступы кашля. В-третьих, это сильный иммуностимулятор и антибиотик, который предотвращает осложнения после болезни.

Китайцы издревне лечили коклюш чесноком. Для приготовления снадобья по их методике нужно взять 5–6 зубчиков и залить их 50 г горячей воды. Смесь настаивается в течение нескольких часов, а потом добавляется 2 ст. л. сахара, чтобы получить своеобразный сироп. Совсем маленьким детям дают половину чайной ложки три раза в день, а для более старшего возраста дозу увеличивают до 1 ч. л. снадобья три раза в день.

При коклюше также хорошо действует чесночные сиропы. О том, как их приготовить, уже говорилось выше.

Применяя чеснок при лечении коклюша, следует учитывать тот факт, что его нельзя давать, когда у больного сильная рвота и признаки обезвоживания организма, так как он может усугубить последнее. Если же его не наблюдается, чеснок можно давать без опаски. Больным коклюшем можно и нужно включить его в рацион питания как можно больше. Он способствует быстрому выздоровлению.

Больные ТУБЕРКУЛЕЗОМ, в основном, не потребляют лекарства домашнего изготовления. Однако не всегда эффективны те, что выписаны врачом. Чеснок, несомненно, облегчит состояние больного, а в некоторых случаях к полностью излечит недуг. На Востоке при туберкулезе издавна пользуются специально приготовленным снадобьем, рецепт которого мы сейчас и предложим. Вам понадобится головка чеснока и 1/4 чашки риса. Чеснок очистите, не разрезая зубчиков. В 1 чашку кипящей воды положите зубчики чеснока на 1 минуту, а потом извлеките их. В эту чесночную воду добавьте хорошо промытый рис и сварите кашу. Полувареные зубчики чеснока смешайте с рисовой кашей. Больному нужно давать ежедневно по 1 ст. л. этой смеси после приема пищи. Кроме того, если он будет ежедневно съедать еще по 5 зубчиков в день, это благотворно отразится на его здоровье.

ГРИПП воспринимается нами как что-то не слишком приятное, доставляющее лишь легкое недомогание. Однако не стоит так безответственно относиться к этому заболеванию прежде всего потому, что осложнения после него очень тяжелы и примерно 1 % заболевших умирают. Чесноком издавна лечили вирусные инфекции, передающиеся воздушно-капельным путем. Он обладает антисептическими (напрямую борется с инфекциями), дезинфицирующими (убивает микробы), стимулирующими и тонизирующими свойствами, что позволяет ему успешно провостоять вирусу. При первых его признаках начинайте применять чеснок в свежем виде. Его нужно добавлять в пищу или употреблять отдельно.

Мы можем посоветовать вам приготовить специальное масло для бутербродов, которое будет не только вкусным, но и полезным. Делается оно не непосредственно перед употреблением, а за 10–12 часов до того, чтобы как следует настоялось. Возьмите 1–2 зубчика чеснока и пучок петрушки и миксером измельчите их. Залейте получившуюся смесь небольшим количеством растительного масла и дайте настояться в течение ночи. Утром намазывайте на хлеб и ешьте. Чеснок, полежав немного в масле, станет не таким горьким, а петрушка отчасти отобьет неприятный запах.

Для профилактики гриппа полезно во время эпидемии употреблять в пищу как можно больше чеснока, а также желательно каждый час закапывать в нос чесночные капли, для приготовления которых нужно смешать сок чеснока с морковным соком в соотношении 1:5 (вместо морковного сока можно использовать просто некипяченую воду).

Чеснок не только полезно употреблять внутрь во время эпидемии гриппа, он также способен убивать вирус гриппа в воздухе. Поэтому во время эпидемии привяжите у изголовья детской кроватки маленький мешочек с несколькими зубчиками чеснока — ваш ребенок останется здоров, не заразится. Такой мешочек можно не только привязывать где-нибудь в доме, но и носить на шее под одеждой.

Мы приведем здесь рецепт коктейля, который рекомендуется пить в то время, когда вы больны гриппом. Для этого возьмите 4–5 зубчиков чеснока и измельчите в миксере. Добавьте в чесночную смесь свежевыжатый сок 1 лимона, половину чайной ложки имбиря в порошке и полстакана воды. Смешивайте миксером в течение 30 секунд, а потом сразу же выпейте. Компоненты, входящие в его состав, борются с гриппом: чеснок убивает вирус, лимон тонизирует, имбирь смягчает дыхательные пути.

Хороша чесночно-медовая кашица, которая готовится очень просто: достаточно смешать растертый чеснок с медом в равных количествах. Принимать следует три раза в день после еды по 1 ст. л., запивая теплой водой.

Чеснок обладает резким запахом, и именно поэтому некоторые не решаются употреблять его в достаточных количествах. Таким людям поможет своеобразная ингаляция — запаха изо рта после процедуры не будет, а пользы — не меньше, как если бы они съели 1 зубчик чеснока в свежем виде. Измельчите несколько зубчиков чеснока и положите полученную кашицу в кастрюлю или чашку. Залейте 1/2 л кипятка, наклонитесь над паром, прикрыв голову полотенцем, и вдыхайте в течение 5-10 минут.

Однако мы должны вас предостеречь, не употребляйте чеснок в пищу, если у вас держится температура выше 38 градусов, потому что в этом случае он может только усугубить осушение и перегрев организма. Также не забывайте увеличить потребление жидкости, чтобы не допустить обезвоживания организма.

Еще одно не тяжелое, но неприятное заболевание ГЕРПЕС вызывается вирусом. Он поражает кожу вокруг рта или гениталий. Эффективно применять чеснок внутрь сразу, как только появятся первые признаки инфекции. А после того как образуются язвы, смазывать их чесночным соком или же чесночным маслом (что оказывает более мягкое действие). Кроме того, хороший результат достигается при смазывании язвочек настойкой на чесноке. Для ее приготовления нужно растереть один зубчик, положить в стеклянную посуду и залить половиной стакана кипятка. Дайте настояться в течение ночи (крышка на банке должна быть плотно закрыта). Смазывать язвочки следует каждые 2 часа.

При генитальном герпесе мы советуем вам попробовать сидячие ванны. Разотрите головку чеснока и залейте эту массу 1 л кипятка. Пусть настой остынет. Теперь подберите какой-нибудь тазик или ванночку, достаточно большие, чтобы вы могли в них сесть. Туда налейте столько горячей (или теплой, кому как нравится) воды, чтобы она покрывала гениталии. В нее следует добавить чесночный настой. Принимать такую сидячую ванну нужно в течение 20 минут. Действие антисептическое, так как воздействие происходит на сам вирус герпеса.

ЛЕЧЕНИЕ ЗАБОЛЕВАНИЙ РЕВМАТИЧЕСКОГО ХАРАКТЕРА

При лечении заболеваний ревматического характера чеснок ни в коем случае НЕЛЬЗЯ ПРИНИМАТЬ ВНУТРЕННЕ. Это обусловлено тем, что при неправильном применении он может вызвать обострение болезни, так как способен увеличить температуру, а заболевания ревматического характера относятся к так называемым «горячим» болезням.

Однако при остеоартритах чеснок эффективен и при внутреннем применении, так как эта болезнь «холодная», вызваная возрастным износом суставов. Но и в этом случае также не советуем применять его в свежем виде, а только в отварах, когда он подвергается тепловой обработке. Хорошо также сочетать чесночные отвары с имбирными, эффект в этом случае возрастает.

При наружном применении толченый чеснок нужно располагать поверх очага боли. Здесь он используется в качестве противораздражающего средства. Большего эффекта можно достигнуть, если дополнительно прогревать чесночные припарки. Тогда начинается большая циркуляция крови, что благотворно влияет на самочувствие больного.

ЛЕЧЕНИЕ ОНКОЛОГИЧЕСКИХ ЗАБОЛЕВАНИЙ

Чеснок, естественно, не является лекарством против рака, однако эта хорошая добавка к лечению рака другими препаратами, так как в нем содержится несколько компонентов антираковой активности.

Рак бывает разным, и не всегда чеснок может оказать действительно лечебное действие, например, доказано, что он с успехом борется с раком желудка, а против рака легких бессилен. Но несмотря на это он все же повышает активность иммунной системы, что тоже способствует излечению, хотя и косвенно.

Отчего же возникает рак? На начальной его стадии генетический механизм одной из клеток дает сбой, который вызывается радиацией (и солнечной в том числе), загрязнителями, какими-нибудь химическими веществами, вирусами. Клетка меняется и превращается в злокачественную, а потом делится, и возникает опухоль. Она же, в свою очередь, производит огромное количество злокачественных клеток, или метастазов. Противостоять им могут только клетки иммунной системы. Чеснок эффективен и при начальной стадии рака — помогает предотвратить превращение здоровой клетки в злокачественную, и при развитии рака — он стимулирует иммунную систему и усиливает атаку иммунных клеток на раковые.

Антираковое свойство чеснока также заключается в том, что он поддерживает самоочищение организма от различных токсинов. А также воздействует на печень — заставляет ее выдавать больше энзимов, которые нейтрализуют всевозможные токсичные вещества.

Еще одно его качество — нейтрализовать радиацию — помогает предотвратить радиогенный рак. Вы знаете, что радиация существует всегда и везде, но только в малых дозах. Это не только естественная радиация солнца, но и та, которая вызвана различными загрязнениями окружающей среды, выбросами радионуклеидов с ядерных объектов, производства ядерного оружия и т. д. Однако даже этой дозы бывает достаточно, чтобы вызвать превращение клетки из доброкачественной в злокачественную.

Различные компоненты чеснока имеют к тому же прямое противоопухолевое действие. А значит, он не только позволяет избежать появления злокачественных опухолей, но и активно борется с ними. Доказано, что он уменьшает размеры опухолей. Иначе говоря, какой бы курс лечения ни был назначен пациенту, в его рацион непременно должен включаться чеснок.

Рак сейчас лечат химиотерапией и радиацией. Хотя облучением и можно погубить раковые клетки, но в то же время рентгеновские лучи убивают не только их, но и уничтожают нормальные здоровые клетки. Здесь чеснок будет просто необходим. Провели ряд опытов, которые показали, что пациенты, получающие курс активной химиотерапии и включающие в свой рацион чеснок, не испытывали или почти не испытывали каких-либо отрицательных побочных эффектов.

Итак, для лечения рака или в целях профилактики нужно включать в свой рацион ежедневно свежий чеснок. Очень полезно каждый день принимать его 1 ч. л. в порошковом виде. Приготовить его можно и самим. Сначала надо размельчить чеснок и высушить уже кашицу (разумеется, где-нибудь в тени, чтобы избежать попадания прямых солнечных лучей). Можно пойти другим путем: сначала нарезать чеснок тонкими ломтиками и высушить, а только потом размолоть.

ЛЕЧЕНИЕ ЗАБОЛЕВАНИЙ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА

Долгое время считалось, что ЯЗВЫ желудка и двенадцатиперстной кишки от изменения кислотности в желудке и стрессов, и только недавно выяснилось, что очень часто они сопровождаются еще инфекцией, вызываемой бактерией Heliсobacter, и с тех пор больным стали назначать помимо противокислотных препаратов еще и антибиотики. Однако эта бактерия есть и в здоровом желудке, и поэтому вовсе не требуется уничтожать ее напрочь и применять сильные антибиотики. Чеснок в этом случае незаменим. Некоторые его качества напрямую борются с язвами. Его антисептическое свойство успешно борется с желудочными инфекциями, пищеварительное — способствует стимуляции пищеварения, дезинфицирующее — напрямую убивает микробы, кроме того, чеснок сам по себе является мягким антибиотиком, что позволяет справиться с заражением бактерией Helicobacter.

Чеснок можно применять в сыром виде, включая его в свой рацион или употребляя всевозможные, уже описанные ранее коктейли. Чтобы избавиться от запаха, некоторые предпочитают глотать чесночные пилюли. Мы бы не советовали лечиться таким образом, потому что таблетки освобождаются от своей оболочки не в желудке, что нам требуется, а уже в кишечнике. Поэтому они неэффективны.

Больным с язвой желудка можно посоветовать всегда употреблять чеснок вместе с первым блюдом. Для этого зубчик нужно мелко порезать и приправлять им суп. Поверьте, вы не только почувствуете себя лучше, но и аппетит несравненно возрастет.

Хорошим средством от язвы желудка является капустный сок. А вот если смешать его с чесночным, эффект будет еще большим. Для этого половину стакана сока капусты смешайте с 1 ст. л. чесночного. Принимать следует 2 раза в день перед едой.

При умеренных болях в желудке при язве можно попробовать такое: разотрите три зубца чеснока, добавьте половину чайной ложки соли и залейте кипятком. Настаивайте в течение часа, пока не остынет до комнатной температуры. Употреблять следует три раза в день по трети стакана в течение трех дней. Потом сделайте перерыв. Обычно одного курса бывает достаточно, чтобы боли утихли.

Нарушением работы кишечника считаются ЗАПОРЫ. Люди, страдающие ими, нередко регулярно употребляют лекарственные препараты и становятся настолько зависимыми от них, что просто уже не представляют себе, как могут жить без таблеток или травяного отвара. С нашей точки зрения, это большой промах. Лучше всего отрегулировать кишечник умеренными физическими упражнениями, употреблением в пищу большого количества фруктов и овощей и обильным питьем.

Чеснок, по сути своей, не является слабительным, однако он может быть полезен, так как причиной запоров часто бывает слабое пищеварение или нарушение баланса желудочно-кишечной микрофлоры, а в этих случаях он всегда оказывается довольно эффективным средством.

Для лечения запоров можем посоветовать сначала изменить свой образ жизни в соответствии с предложенными рекомендациями, а потом провести трехдневный курс лечения сырым чесноком. То есть каждый день нужно съедать его минимум 5–7 зубчиков. Необязательно просто грызть, можно размельчить, смешать с чашкой воды, молока или морковного сока и выпить, добавлять в сыром виде во все блюда, где это допустимо. По прошествии трех дней дозу уменьшите, употреблять по ползубчика-зубчику в день в течение 2 месяцев. Вы увидите, что стул ваш постепенно нормализуется, и вы навсегда забудете о запорах.

Чрезвычайно неприятные заболевания ДИАРЕЯ и ДИЗЕНТЕРИЯ чаще всего вызваны проникновением в желудок бактерий. Кому не знакома такая ситуация, когда понос начинается во время путешествия. Это от незнакомых продуктов, в которых есть болезнетворные бактерии. Для профилактики диареи нужно каждый день съедать по зубчику чеснока (не забудьте, что он напрямую уничтожает бактерии), а если вы уже заболели, то следует употреблять в день 2–3 зубчика.

При сильном поносе поможет рисовый отвар с добавлением растертого зубца чеснока.

Во всем мире чеснок признали прекрасным средством борьбы с дизентерией, так как он активно уничтожает дизентерийную палочку. Потребляя в сутки 3–4 зубчика в свежем виде, вы уже на второй день почувствуете большое облегчение, а еще через сутки полностью избавитесь от этого заболевания.

ГЕМОРРОЙ также можно с успехом лечить чесноком. Для этого можно применять свечи, сделанные на основе чеснока, чесночные сидячие ванны, чесночный пар.

Для приготовления чесночных свечей смешайте чесночный порошок или толченый чеснок с растопленным кокосовым маслом, остудите смесь в холодильнике, а потом руками скатайте колбаску толщиной 4–6 мм и порежьте ее на кусочки длиной 2–3 см. Эти свечи следует хранить с холодильнике. Вставляйте их в ректальный проход, под влиянием тепла масло тает, высвобождая чеснок, который и оказывает свое целительное действие.

Вместо свечи в задний проход также можно вставить целый зубчик чеснока (вот только освобождать от оболочки его следует с большой осторожностью, чтобы не повредить). Свечи будут более эффективны, если зубчик чеснока предварительно обернуть в марлю, пропитанную оливковым маслом.

Можно также применять сидячие чесночные ванны (смотрите лечение генитального герпеса). Кроме того, благотворное влияние оказывает также чесночный пар. Для этой процедуры разотрите 4–5 зубчиков, залейте кипятком и влейте смесь в ночной горшок. Сядьте на горшок таким образом, чтобы чесночный пар шел непосредственно на анальное отверстие. Будьте осторожны, чтобы не обвариться паром! Эта процедура существенно облегчает боли и благотворно воздействует на геморроидальные шишки.

Еще один рецепт, благодаря которому вы получите большое облегчение. Для этого следует глотать целые кусочки чеснока, освобожденные от пленок. В желудке такие дольки не перевариваются, а выходя вместе с калом, обжигают слизистую больной кишки и заживляют ее.

ЛЕЧЕНИЕ КОЖНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ

Чеснок успешно применяется и при ЭКЗЕМЕ — заболевании аллергического характера. Пораженные участки кожи могут сильно чесаться. Она покрывается язвочками, которые внешне крайне непривлекательны.

Для снятия зуда рекомендуется проводить такие процедуры, как чесночные ножные ванны и ванны для рук. Для этого нужно измельчить и залить 1 л кипятка растертый зубчик чеснока. Дайте настояться в течение 2–3 часов. Затем смешайте с 3 литрами теплой воды и делайте ванны для рук и ног (или тех мест, которые поражены экземой) продолжительностью 15–20 минут.

Хорошо помогают и холодные компрессы. Он делается следующим образом: разотрите до кашицеобразного состояния три зубчика чеснока и смешайте с 1 л холодной воды. Ткань намочите в этой воде и приложите к пораженным местам. Держать до тех пор, пока ткань не согреется (примерно 15 минут). Делать такие компрессы можно каждый день, пока не почувствуете улучшение.

Холодный компресс можно ставить на основе чесночного уксуса. Головка чеснока для этого измельчается и помещается в 1 л красного вина или яблочного уксуса. Ткань пропитывается полученной смесью и прикладывается на больное место. Если поражен небольшой участок кожи, можно в качестве маленьких компрессов использовать ватные шарики, пропитанные чесночной настойкой, чесночным маслом или уксусом.

Прекрасно помогает и такой рецепт: сварите головку чеснока, очистите от шелухи и разомните, добавьте мед в количестве, равном количеству чеснока, и перемешайте. Выложите эту массу на больное место, закройте сверху пергаментной бумагой или калькой и наложите повязку на ночь. Утром ее снимите, промойте это место с мылом или очистите бензином и наложите снова аналогичную повязку. Со временем экзема проходит, и тогда повязку следует накладывать не на день, а только на ночь, до тех пор, пока совсем не исчезнут чешуйки.

Людям, страдающим от экземы, и вообще от кожных болезней, следует правильно питаться: не есть жирную рыбу, свинину, острые закуски, не употреблять спиртное. Но в то же время следует увеличить употребление в пищу фруктов и есть как можно больше чеснока. Прекрасно помогает отвар, который надо употреблять в день по 2 чашки. Он готовится следующим образом: возьмите по горсти сушеной мяты, бузины, полыни, залейте горячей водой и доведите до кипения, положите туда 5–6 зубчиков толченого чеснока и сразу же снимите с огня. Дайте настояться в течение 3 часов. И все.

Нередко случается так, что после пореза или небольшой царапины ранка воспаляется, появляется покраснение, а иногда возможно даже заражение крови. В этих случаях можно говорить об ИНФЕКЦИЯХ. При первых же ее признаках следует тотчас же начать принимать чеснок внутрь. Одновременно можно делать припарки, как и при экземе.

Очень хорошо помогает припарка на чесночном вине. Для этого возьмите 2–3 зубчика чеснока, измельчите и залейте 2/3 стакана сухого вина. Дайте постоять три часа. Кстати, именно этим средством в Древнем Риме лечили раны и пропитывали бинты, чтобы избежать заражения. Возьмите небольшой кусочек бинта, пропитайте его в чесночном вине положите на покрасневшее место немного растертого чеснока, прикройте марлей, смоченной в вине, и накройте плотной тканью. Для большего эффекта поверх припарки положите грелку. Держите 15–20 минут.

Однако чеснок не является сильнодействующим средством, хотя он очень успешно уничтожает микробы, так что в случае сильного покраснения раны и повышения температуры следует немедленно обратиться к врачу.

ЧЕСНОК В СТОМАТОЛОГИИ

В наши дни редко приходится самостоятельно лечить зубы, для этого существует специальные стоматологические клиники. Однако иной раз бывает так, что зубная боль настигает нас в тот момент, когда просто невозможно обратиться к врачу. И в этом случае поможет чеснок.

Боль иногда возникает от простуды. Она обычно не очень сильная, тянущая, болят даже те места, где зубы полностью здоровы. В этом случае нужно натереть десны долькой чеснока (без пленки).

Сверлящая зубная боль быстро успокаивается, если положить в дупло больного зуба толченый чеснок. Или поступить следующим образом: растолките дольку чеснока, положите чесночную кашицу на пульс руки и прикрепите повязкой. Если болит зуб с правой стороны — чеснок следует накладывать на пульс левой руки, и наоборот. Как ни странно, такое средство эффективно при сильной боли.

Иногда бывает так, что зуб внезапно раскалывается или по каким-либо причинам ломается. Если это произошло в тот момент, когда вы не можете немедленно обратиться к врачу, разжуйте дольку чеснока, чтобы продезинфицировать ранку. С этой же целью смешайте чеснок с ладаном.

Иногда зубы болят от острого воспаления, десен и тогда возникает флюс, то есть опухоль на десне. В этом случае толченый чеснок следует смешать с медом в равных пропорциях и смазывать больную десну. Это лишь частично снимает боль, но зато предотвращает абсцесс.

ЛЕЧЕНИЕ ДИАБЕТОВ