Библиотека Mosbiblio

Чем больше, тем лучше: вам следует есть побольше здоровой пиши, которая вам по вкусу. Во время каждой трапезы нужно потреблять приблизительно одинаковое количество калорий с питательными веществами трех типов: белками, углеводами и диетическими жирами. Оптимальный баланс для каждого человека зависит от многих факторов: вес, телосложение, физическая и умственная нагрузка и — главное — пол. Подробнее мы поговорим об этом в главах 9, 10 и 11.

2. Каждое утро, сразу после пробуждения, нужно от десяти до тридцати минут посвящать выполнению комплекса физических и дыхательных упражнений для Марса и Венеры.
3. Нужно заменить завтрак специальным низкокалорийным высокопитательным коктейлем.
Все необходимые ингредиенты можно найти в ближайшем магазине здоровой пиши и пищевых добавок. После того как вес вашего тела придет в норму, можно, если хотите, кроме коктейля иногда есть и обычный завтрак.

Таковы основные правила. В следующих пяти главах мы подробнее рассмотрим, что необходимо делать и почему моя программа работает. Стоит понять значение каждого из предлагаемых мною шагов, и у вас появится побуждение им следовать. После того как вы разберетесь в принципах, лежащих в основе программы, вам захочется ей следовать, поскольку она разумна, и вы сочтете, что она вам необходима.

Диета и равновесие
Все в жизни, в том числе и диета, должно быть в равновесии. Если человек сокращает потребление калорий и ест меньше пиши, чем требуется телу, рано или поздно он бросается в другую крайность и потребляет больше калорий, чем нужно. Это называется диета типа «йо-йо». Вы какое-то время едите меньше, а потом — переедаете. Всякий раз, когда человек начинает есть недостаточно, он утрачивает равновесие, и цикл повторяется. С каждым повторением цикла как мужчины, так и женщины набирают в весе немного больше, чем сбросили на предыдущем этапе. И вот человеку все труднее восстановить свой идеальный вес и сохранять его.

Когда человек заставляет себя есть слишком мало, он потом неизбежно начинает есть слишком много.

Даже здоровые диеты нередко не дают должных результатов, поскольку нездоровые люди не хотят есть здоровую пищу. Когда человек нездоров, полноценная пища кажется ему невкусной. Давайте определим понятие «нездоровая пища» как любую переработанную пищу, бедную питательными веществами. В 11 главе я привожу список таких продуктов.

Когда биохимические процессы в мозге не сбалансированы, ум и тело жаждут пиши, бедной питательными веществами. Если вы едите нездоровую пищу, вам хочется еще нездоровой пиши, с другой стороны, когда вы получаете питательные вещества, необходимые телу и мозгу, ваши вкусы изменяются. Вам начинает нравиться вкус здоровой еды.

Когда человек нездоров, ему хочется нездоровой пищи.

Ваши вкусы определяет мозг. Если пища способствует производству допамина в организме мужчины, испытывающего допамин-дефицит, то после девяти дней употребления эта пища начинает ему нравиться. Если пища способствует производству серотонина в организме женщины, испытывающей серотонин-дефицит, через девять дней женщина входит во вкус и ест эту пишу с удовольствием.

Женщины и шоколад
Хорошим примером может служить шоколад. В начале менструального цикла уровень серотонина в организме женщины снижается и настроение падает. И тогда ей сразу же хочется этого волшебного продукта — шоколада. Шоколад вызывает мгновенное повышение уровня серотонина, но ненадолго. В результате тяга к шоколаду у женщины усиливается.

Большинство дешевых марок шоколада содержат самые разнообразные добавки и могут быть бедны питательными веществами, однако некоторые дорогие и качественные марки сделаны из чистых и полезных ингредиентов. Мне и моим венерианкам больше всего нравится шоколад марки Tamera Truffles. Этот шоколад на 100 процентов состоит из натуральных ингредиентов, включая натуральный черный бельгийский шоколад, свежие натуральные сливки, натуральную ваниль и высушенный тростниковый сок для подслащивания. Этот шоколад содержит сильные антиоксиданты, хлорофилл и другие здоровые ингредиенты. В каждой плитке содержится 500 миллиграммов сине-зеленых водорослей, являющихся прекрасным источником протеина.

Один из самых простых способов заставить ребенка есть здоровые пищевые добавки — предложить ему популярные в последнее время шоколадные батончики с витаминной начинкой. Этими сластями можно неплохо перекусить, поскольку они дают телу сбалансированный состав из протеинов, жиров и углеводов. Особенно полезны такие батончики женщинам и девушкам.

Шоколадка всегда была и будет хорошим романтическим угощением для женщины. Дело в том, что умеренное количество шоколада стимулирует мозговой баланс: уровень серотонина и окситоцина значительно поднимается, стрессовая нагрузка падает. Каждой женщине нужно иметь в запасе немного натурального здорового шоколада, который поможет ей пройти через трудные времена. Шоколад обладает многими полезными свойствами. Вреден не шоколад, а злоупотребление рафинированным сахаром. Главное — умеренность.

Как идентифицировать пищевую аллергию и избавиться от нее
Нередко, когда человек ест слишком много какого-то продукта, организм отторгает этот продукт. Начинается аллергия на подобную пищу. Наиболее распространены аллергические реакции на молочные продукты, сахар, сою, яйца и хлеб. Вот некоторые симптомы пищевой аллергии: увеличение количества слизи в носовой полости и в горле, повышение уровня сахара в крови, усталость и затуманенность сознания, головная боль, простуды, физический дискомфорт, запор и газы.

Пищевая аллергия вызывает обострение сенной лихорадки, астмы и аллергии на плесень и пыль.

Самая большая проблема тут состоит в том, что человек испытывает тягу к пище, вызывающей у него аллергию. В итоге он ест подобной пищи слишком много, что, естественно, усиливает аллергию. Диета для Марса и Венеры позволяет избавиться от этой тяги, поскольку нормализует биохимические процессы в мозге и обеспечивает полноценное питание клеткам организма Когда мы питаем наши клетки теми веществами, которые им требуются, и перестаем переедать, многие симптомы пищевой аллергии исчезают.

Если вы страдаете пищевой аллергией, то выяснить, что ее вызывает, совсем несложно: достаточно посмотреть, каких продуктов вы едите больше всего. Если вы очень любите пирожные, значит, у вас аллергия на какой-то ингредиент пирожных. Возможно, даже все ингредиенты: рафинированный сахар, мука, масло и молоко.

Если у вас аллергия на пирожные, то, проголодавшись, вы больше всего хотите именно пирожных!

Когда биохимические процессы в мозге приходят в норму, тяга к нездоровым продуктам снижается, и у человека возникает стремление есть более разнообразную и здоровую пищу. Благодаря сбалансированной диете, основанной на богатых питательными веществами продуктах, пищевая аллергия смягчается.

Иногда для полного исчезновения аллергии необходимо просто переключиться на сбалансированную диету, содержащую необходимое количество углеводов, жиров и белков. Допустим, у вас аллергия на сыр, — но, если есть его с диетическим хлебом и помидором, аллергия может исчезнуть. Продукты лучше усваиваются организмом если их правильно сочетать. Мы подробно поговорим о том, каким образом сочетать протеины, жиры и углеводы в каждой трапезе, в главах 9,10 и 11.

Точно так же у вас может развиться «аллергия» на мужа или жену, — если вы слишком много времени проводите вдвоем и не уравновешиваете ситуацию, проводя некоторое время наедине с собой и с друзьями. Супруги, не общающиеся с другими парами и не проводящие некоторое время в одиночестве, рано или поздно надоедают друг другу или даже начинают раздражать друг друга. Это раздражение обычно быстро рассеивается в общении с другими людьми, — когда супруги обогащают свою эмоциональную пишу.

В счастливом уме счастливые мысли
Вы когда-нибудь замечали, что хорошее настроение пробуждает в голове счастливые мысли, а плохое — негативные мысли? То же самое касается тела. Когда тело чувствует себя здоровым и ухоженным, оно хочет только здоровой пиши. Но когда тело чувствует себя больным и недокормленным, ему хочется нездоровой еды.

В счастливом уме рождаются счастливые мысли, а здоровое тело хочет здоровой пищи.

Еще один способ выяснить, какие продукты вам не подходят, — обратить внимание, чего вам хочется, когда вы расстроены. Расстроенный человек почти всегда хочет съесть что-нибудь вредное. Счастливый, умиротворенный и удовлетворенный человек обычно склонен выбирать здоровую пищу. В любом случае, счастливый человек гораздо лучше контролирует свой рацион.

Я знаю самых настоящих аскетов, которые едят ради того, чтобы жить, а не живут, чтобы есть,

— однако мне кажется, что лучше, если оба подхода сочетаются. Я ем, чтобы жить, но в то же время и живу, чтобы есть. Я с удовольствием ем, и ем немало. Для достижения такого равновесия мне пришлось употребить силу воли только в начале программы, — чтобы уделять каждое утро по тридцать минут упражнениям и съедать здоровый сбалансированный завтрак. Вы скоро и сами убедитесь, что этих усилий вполне достаточно.

Найти свою Полярную звезду
Путешественнику для достижения намеченной цели необходим какой-то ориентир, чтобы знать, в правильном ли направлении он идет. Для решения любой задачи человеку нужно видеть, какие методы приближают его к цели, а какие — нет. Тому, кто ведет самолет или корабль, требуется компас, чтобы придерживаться нужного курса и при необходимости изменять его.

В древности, когда еще не был изобретен компас, навигаторы использовали в качестве ориентира Полярную звезду. Отыскав на небе эту точку, вы всегда можете определить, в каком направлении нужно двигаться. Если речь идет о диете, у вас есть личная Полярная звезда. Тело четко указывает человеку, что и в каких количествах ему следует есть. Но к сигналам тела нужно прислушиваться очень внимательно.

Тело четко указывает человеку, что и в каких количествах ему следует есть.

Бывает, что тело говорит человеку одно, а он слышит нечто совершенно другое. Вот несколько типичных примеров:

Тело говорит: «Я хочу пить, дай воды», — а человек тянется за газированным прохладительным напитком.
Тело говорит: «Мне хочется спать, вставай и сделай зарядку, чтобы взбодрить меня», — а человек слышит только «Я хочу спать», и спит дальше.
Тело говорит, что пирожное, содержащее рафинированный сахар, недостаточно питательно для него, а человек слышит: «Одного пирожного недостаточно. Съешь еще».
Тело говорит: «В этой пище мало минеральных веществ и ферментов. Дай мне пищевых добавок», — а человек слышит: «Мне этой пиши мало. Ешь еще».
Когда вы придерживаетесь сбалансированной диеты, содержащей необходимые для нормальных биохимических процессов в мозге питательные вещества, вы почти постоянно пребываете в зоне бесконечной энергии, ничем не обусловленного счастья и безграничной любви. Используя это естественное состояние сознания в качестве ориентира, вы сможете правильно интерпретировать сигналы своего тела. Вы будете точно знать, что хорошо для вашего тела и мозга, а что — нет.

Побуждение есть полезную пищу
Если человеку хорошо знакомо сбалансированное состояние, он отчетливо чувствует, когда выпадает из него. Лично я испытываю побуждение есть здоровую пищу по двум причинам. Во-первых, мои вкусы изменились, и в большинстве случаев здоровая пища мне просто нравится больше. Вторая причина — реакция моего тела. Если я съедаю что-то не то, я немедленно выпадаю из зоны оптимального самочувствия. Стоит один раз сунуть палец в огонь, и ваше тело твердо запомнит, что этого делать не стоит.

Точно так же, если пища лишает вас сил, вместо того чтобы давать энергию, у вас появится потребность есть только необходимую пишу в необходимых количествах. Если вы умеете слушать свое тело, вам не нужно разбираться в противоречивых советах специалистов.

Если вы умеете слушать свое тело, вам не нужно разбираться в противоречивых советах специалистов.

Когда я все-таки ем нездоровую пищу, то непременно обогащаю ее добавками: минеральными веществами, витаминами и ферментами. Это сводит к минимуму негативное воздействие нездоровой пищи. На следующий день у меня может возникнуть желание провести очистительную процедуру для Марса и Венеры. Нездоровая пища не только нарушает баланс в вашем теле, но и наполняет его токсинами.

Когда вы потребляете нужные питательные вещества, тело функционирует как хорошо смазанный мотор. Нездоровая пища — яд. Если кто-то насыплет в машинное масло песка, то, прежде чем долить в машину нового масла, вам придется слить все старое и вычистить мотор. Следуя этой программе, вы будете начинать каждый день с комплекса физических упражнений, направленных на стимуляцию метаболизма и очищение тела от токсинов.

Каждый человек уникален; у каждого свои вкусы и предпочтения, поэтому единого совершенного диетического плана для всех просто не существует. В конце концов вы выясните, какая пища для вас полезна. Когда вы научитесь распознавать сигналы своего тела, будет легко читать его подсказки и следовать им.

Данная программа поможет вам войти в пиковое состояние и оставаться в нем достаточно долго, чтобы определить, что хорошо для вашего тела, а что — нет. Если вы с утра посвятите от десяти до тридцати минут особой зарядке, а затем съедите завтрак, приготовленный в соответствии с моими рекомендациями, вы с самого начала дня как следует очистите тело. Теперь вы готовы к тому, чтобы определить, какая пища подходит вам больше всего.

Почему люди не завтракают
Многие люди не завтракают по утрам. Это приводит к замедлению метаболизма и побуждает человека переедать днем. Пропуская завтрак, вы можете испытывать временный прилив энергии, но, когда вы наконец приступите к трапезе, вам захочется вредной пиши. Сбалансированный завтрак активизирует метаболизм, вследствие чего тело активнее сжигает жир, наращивает мышцы и, самое главное, поддерживает в норме биохимические процессы в мозге.

Отсутствие завтрака приводит к замедлению метаболизма и побуждает человека переедать днем.

Чаще всего человек пропускает завтрак потому, что ему не хватает времени. У него есть время на самые разнообразные дела, а покормить свое тело некогда. Жизнь мчится в бешеном темпе, а сделать нужно очень много.

Некоторые не завтракают потому, что им нравится, как они себя при этом чувствуют. После завтрака человек ощущает спад энергии. Утром вместо завтрака человек выпивает чай или кофе и, может быть, съедает немного печенья. Я обходился без завтрака почти всю жизнь. Мне не нравилось есть по утрам, поскольку завтрак отнимал у меня силы, ясность мышления и энергию. Все дело в том, что я ел пищу, бедную питательными веществами.

Многие не завтракают, поскольку надеются, что это поможет им сбросить вес. После сорока вокруг талии начинает накапливаться жир, и многие полагают, что им никак не помешает пропустить утреннюю трапезу: возможно, это позволит немного похудеть или хотя бы не толстеть. Однако все обстоит совсем наоборот.

Когда человек не завтракает, тело приходит к выводу, будто настали голодные времена, и замедляет метаболизм. Мало того, что человек становится вялым, теперь ему труднее сжигать лишний жир. Когда телу кажется, что ему может не хватить пиши, оно бережет то, что у него есть.

Когда телу кажется, что ему может не хватить пищи, оно бережет то, что у него есть.

Представьте себе, что ваше тело — паровая машина Для того чтобы машина работала, нужно подбрасывать уголь в топку. Когда уголь не поступает, топка автоматически снижает интенсивность горения, чтобы огонь не погас совсем. Подобным же образом, если вы не завтракаете, замедляется и метаболизм вашего тела.

Помню, как-то ночью я ехал по шоссе №1, проходящем между Санта-Круз и Сан-Франциско. Там есть темный пустой участок дороги вдоль берега миль в тридцать длиной (48 км). Проехав по этой дороге около десяти миль, я заметил, что в баке почти не осталось бензина. Чтобы сэкономить последнее топливо и дотянуть до заправки, я снизил скорость. Мне удалось добраться до бензоколонки, но на это ушло много времени. Подобным же образом, если не питать тело в течение нескольких часов, оно приходит к выводу, что топливо взять негде, и замедляет метаболизм, чтобы не израсходовать все запасы энергии раньше времени.

Если же вы завтракаете, то тело получает ясный сигнал, что недостатка в энергии нет, и устанавливает до конца дня соответствующий темп метаболизма. После достаточно питательного завтрака метаболизм ускоряется, и ваше тело активно сжигает съеденные калории и производит необходимые мозгу вещества. А вы ведь хотите сжечь все потребляемые калории, чтобы тело ничего не сохраняло в виде жира. Непереваренная пища превращается в яд, который накапливается в теле.

Роль ферментов
Одна из причин, почему люди отказываются от завтрака, состоит в том, что наша пища бедна минералами и ферментами. При температурной обработке пиши погибают все ферменты. Ферменты активизируют переваривание и усваивание пиши. Если пища их не содержит, все необходимые пищеварительные ферменты вынуждена производить поджелудочная железа. При этом ей приходится отвлекаться от производства метаболических ферментов, необходимых для обеспечения нормальных биохимических процессов в мозге. Для того чтобы переварить бедную ферментами пищу, тело приостанавливает выработку других необходимых организму веществ. Всем известно, что ферменты нужны для переваривания пиши, но нам кроме этого необходимы тысячи других ферментов, которые обеспечивают остальные метаболические процессы в организме.

Когда вы употребляете лишенную ферментов пищу, производство метаболических ферментов блокируется, и в организме перестают вырабатываться такие необходимые мозгу вещества, как допамин и серотонин. Через некоторое время после бедного питательными веществами завтрака человек испытывает усталость и вялость.

Люди с замедленным метаболизмом редко пропускают завтрак, поскольку их организм требует пищи сразу после пробуждения. Едва встав из кровати, они отправляются к холодильнику! Переработанная или прошедшая температурную обработку пища мешает поджелудочной железе производить метаболические ферменты, необходимые для здоровых биохимических процессов в мозге. Этим людям следует начинать утро с тридцатиминутной зарядки, чтобы ускорить метаболизм, и только потом завтракать. Если такой человек страдает избыточным весом, ему лучше заменять завтрак питательным коктейлем, пока вес не вернется в норму. Когда же вес нормализовался, можно снова начинать завтракать после коктейля.

В 9-й главе я привожу список ингредиентов питательного коктейля для нормализации биохимических процессов в мозге.

Люди с ускоренным метаболизмом с удовольствием пропускают завтрак, поскольку их печень легко сжигает запасенную энергию, а тем временем метаболические ферменты производят допамин и серотонин.

Вскоре после бедного питательными веществами завтрака человек испытывает усталость и вялость.

Для того чтобы избежать ощущения вялости утром, люди с ускоренным метаболизмом просто отказываются от завтрака. В конце концов запасы энергии истощаются, и человеку хочется есть. Отказ от завтрака — и от любой трапезы — одна из главных причин, почему люди тянутся к нездоровой пище и слишком много съедают за один присест. Человек пропускает трапезу, а во время следующего приема пищи ест слишком много, поскольку успевает сильно проголодаться.

Серотониновый эффект
На женщинах отсутствие завтрака сказывается хуже, чем на мужчинах, поскольку большая часть нашего серотонина производится утром. Наши глаза наиболее чувствительны именно к утреннему свету. Утренний свет стимулирует шишковидную железу, давая ей задание начать синтез серотонина. Однако для производства этого химического соединения телу нужны питательные вещества — в частности, аминокислоты.

Большинство серотонина организм производит утром.

Аминокислоты содержатся в потребляемых нами белках. Для производства серотонина очень важно, чтобы утром в организм поступил протеин, — но избыток протеина тоже тормозит синтез серотонина. Зато большие количества протеина способствуют производству допамина у мужчин. Это различие напрямую связано с тем, что у мужчин выше соотношение между мускульной и жировой массой. Осознав, как протеин и физические упражнения влияют на синтез необходимых мозгу веществ, вы получите один из важнейших ключей к сбалансированной биохимии мозга.

Давайте рассмотрим этот вопрос подробнее.

Биохимические процессы в мозге напрямую зависят от соотношения между мускульной и жировой массой.

Аминокислоты поступают в организм вместе с протеином, содержащимся в пище. Аминокислота триптофан преобразуется в мозге в серотонин. Аминокислоты фенилаланин и тирозин преобразуются в допамин. Для оптимального биохимического баланса и мужчинам, и женщинам необходимы как серотонин, так и допамин, Мы уже выяснили: мужчины склонны испытывать недостаток допамина, а женщины — недостаток серотонина.

Для производства необходимых мозгу веществ необходимо, чтобы аминокислоты прошли через барьер кровь—мозг. Барьер кровь—мозг защищает мозг от токсических соединений и других вредных веществ, которые могут поступить в кровь из желудка. Этот же барьер ограничивает доступ аминокислот в мозг. Триптофан должен соревноваться со всеми остальными аминокислотами, которые стремятся проникнуть через барьер кровь—мозг. Поскольку молекула триптофана — самая маленькая из аминокислот, она проникает в мозг последней. Если общий поток аминокислот велик, то мозг получает мало триптофана, необходимого для производства серотонина. Это явление называется «серотониновый эффект».

Аминокислоты используются не только мозгом, но и мышцами. Если человек работает мышцами, все аминокислоты, исключая триптофан, направляются туда. А триптофан мышцам не нужен. При интенсивной физической нагрузке мускулы потребляют большую часть аминокислот, и у триптофана не остается соперников при пересечении барьера кровь—мозг. Физические упражнения направляют соперничающие аминокислоты в мышцы, и триптофан легко проникает в мозг.

Физические упражнения направляют соперничающие аминокислоты в мышцы, и триптофан легко проникает в мозг.

Это служит объяснением, почему у мужчин уровень серотонина выше, чем у женщин. У них от рождения выше соотношение между мускульной и жировой массой. Когда мужчина потребляет вместе с пищей белки, большинство аминокислот усваивается мышцами, а триптофан остается в мозге и превращается в серотонин. Если женщина совсем не занимается физическими упражнениями, то весь съеденный ею протеин идет на производство допамина, а уровень серотонина падает, поскольку относительная масса жировых тканей у нее выше, чем у мужчин, а относительная масса мышечных тканей — ниже.

Мужчины, потребляющие недостаточное количество протеина, испытывают дефицит допамина А если женщина потребляет избыточное количество протеина, в ее организме увеличивается количество аминокислот, соревнующихся за попадание в мозг, и триптофан не преобразуется в серотонин. Даже если мужчина потребляет достаточно протеина, он склонен испытывать дефицит допамина, поскольку фенилаланин и тирозин нередко идут на нужды его массивных мышц и не попадают в мозг.

Если мужчина или женщина потребляет сбалансированное количество различных питательных веществ, то и допамин, и серотонин производятся в необходимых количествах. Женщинам следует особенно следить за тем, чтобы не съесть слишком много протеина утром. Кроме того, им особенно необходимы физические упражнения перед завтраком. После упражнений мышцы особенно нуждаются в аминокислотах, поэтому мозг может получить достаточное количество триптофана.

Для женщины утро — особенно важное время для производства серотонина. Пропустив завтрак, она может получить пользу от метаболических ферментов, но эти результаты будут весьма ограниченными, поскольку в ее организм не поступили необходимые протеины, жиры и углеводы. Лучший вариант для нее —выпить сбалансированный питательный коктейль, который максимально стимулирует производство серотонина. Наихудшее, что может придумать женщина в данном случае, — строгая диета или отказ от завтрака.

Кроме протеина, снабжающего тело аминокислотами, женщине для производства серотонина необходимо потреблять достаточное количество жиров. Ни диета с высоким содержанием протеина, ни диета с низким содержанием жиров не принесет женщине пользы. Химические процессы мозга регулируются простагландинами, которые синтезируются при участии жизненно необходимых жирных кислот, содержащихся в диетических жирах. Такие жирные кислоты (ЖК) входят в состав диетических жиров и растительных масел. Эти ЖК необходимы для синтеза необходимых мозгу химических соединений. Наиболее важные ЖК называются омега-3 и омега-6. Как правило, наш рацион содержит достаточное количество омега-6, но мало омега-3. Жирная кислота омега-3 играет очень важную роль в производстве серотонина Как мужчинам, так и женщинам для здоровых биохимических процессов в мозге необходимо сбалансированное потребление протеинов и жиров.

Богатый углеводами завтрак стимулирует производство серотонина, но избыток углеводов дестабилизирует содержание сахара в крови. А отсутствие стабильности сахара в конечном итоге тормозит производство серотонина. Когда в кровь поступает большое количество сахара, происходит выброс инсулина, который направляет в мышцы все наличные аминокислоты за исключением L-триптофана, который беспрепятственно поступает в мозг и превращается в серотонин. Потребляя рафинированный сахар, женщина повышает уровень серотонина в мозге, но вскоре уровень сахара в крови начинает резко падать, а вместе с ним падает и производство серотонина.

Пирожные и другие продукты, содержащие большое количество рафинированного сахара, создают временный всплеск образовании серотонина.

Во многих серотониновых диетах рекомендуется есть много углеводов на завтрак. Это очень эффективно до тех пор, пока в кровь не выбрасывается большое количество инсулина, что ведет к дестабилизации уровня сахара. Подобрав для себя необходимый баланс жиров, протеинов и углеводов, женщина может прийти к диетическому рецепту, обеспечивающему производство наибольшего количества серотонина

Подобный рецепт может подобрать для себя и мужчина. Мужчинам требуется больше протеина, а женщинам — диетических жиров, богатых омега-3. Обоим необходимо достаточное количество углеводов, чтобы предоставить мозгу необходимый ему для работы сахар. В рецептах питательных коктейлей для Марса и Венеры учтены эти различия между полами.

Обезвоживание и клеточное голодание
Некоторых людей настораживает мысль о том, что вместо завтрака им придется пить какой-то питательный коктейль. Идея о том, чтобы отказаться от трапезы, кажется нездоровой и неприятной. Однако пить по утрам коктейль для Марса и Венеры — это не то же самое, что отказаться от завтрака. Вы просто заменяете свой обычный, бедный питательными веществами завтрак коктейлем, который содержит все необходимые вашему организму утром питательные вещества. Конечно, он лишен сентиментальной ценности яичницы с беконом или вареников с черникой, зато этот коктейль намного полезнее.

Есть две причины, почему мы склонны к перееданию или не хотим есть, когда наступает время трапезы. Первая причина — обезвоживание, а вторая — недостаток минеральных веществ. Вода необходима для того, чтобы доставлять питательные вещества клеткам. Когда наше тело обезвожено — то есть испытывает недостаток в воде, — клетки голодают. Пусть даже ваша пища содержит все необходимые питательные вещества, — клетки их просто не получат. И еще — вода необходима телу для того, чтобы очищаться от токсинов. Если тело не получает достаточного количества воды, чтобы выводить токсины, клетки загрязняются, поскольку не могут избавиться от побочных продуктов метаболизма.

Вода необходима телу для того, чтобы доставлять клеткам питательные вещества и очищать их от токсинов.

Вода — волшебный очиститель природы. Она совершенно необходима, чтобы лимфатическая система могла очищать тело. Если человек пьет мало воды, его лимфатическая система не может вымыть из тела все токсины, съедаемые и вдыхаемые задень, а также вывести из организма нормальные токсические отходы метаболизма О целительной силе воды написано немало книг. Мне больше всего нравится книга доктора медицины Ферейдура Бэтмэнгелиджи «Твое тело просит воды». Почти нее болезни и многие симптомы старения непосредственно связаны с хроническим обезвоживанием. Ребенок на 70 процентов состоит из коды, а семидесятилетний старик — только на 30 процентов.

Большинство людей старше пятидесяти страдают от обезвоживания. Он и просто пьют мало воды. Без воды человек гибнет за считанные дни. Вода необходима не только для очищения, но и для доставки питательных веществ клеткам. Большинство людей буквально умирают от жажды и не знают об этом.

Повторяю:

Вода — главный фактор очищения организма и доставки питательных веществ клеткам.

Недостаточное мочеотделение — один из симптомов обезвоживания. Тело хранит воду, поскольку ее недостаточно. Недостаток полезных жиров ослабляет способность клеток усваивать воду.

Многие люди пьют мало воды, чтобы меньше ходить в туалет. Слишком частое мочеотделение — еще один из симптомов обезвоживания. Это свидетельствует о том, что вода просто проходит через тело, не ассимилируясь клетками и тканями. Представьте себе, что тело — это губка. Сухая губка впитывает воду хуже, чем влажная. Если губка пропитана водой, вы можете легко выжать ее, и она быстро снова напитается влагой.

Слишком частое мочеотделение — один из симптомов обезвоживании.

Для того чтобы организм должным образом насытился водой, могут потребоваться месяцы правильного водоснабжения. Дело не только в том, чтобы ежедневно выпивать необходимое количество жидкости. На обезвоживание организма уходят годы, и для того, чтобы исправить положение, может потребоваться много месяцев. Если вы будете добавлять в воду минеральные вещества-указатели, содержание воды в организме может восстановиться быстрее. В главе 9 я расскажу об утреннем напитке, который позволяет эффективно обогатить ваше тело водой.

Чтобы обогатить тело водой, просто пить воду не всегда достаточно. Как ваше тело поступит с этой водой, зависит от того, что вы в нее добавите. Вода с кофеином не удовлетворяет потребностей тела в жидкости. Кофеин, содержащийся в кофе, черном чае и прохладительных напитках, является мочегонным. Мочегонные средства мешают телу ассимилировать воду. Поступающая в организм жидкость сразу же выходит обратно. Вы можете выпить довольно много этих стимуляторов, но в конечном счете тело все равно страдает от обезвоживания.

Алкогольные напитки тоже являются мочегонными. Причиной похмелья является не сам алкоголь, а вызываемое им обезвоживание организма. Выпивая вместе с кофеиновыми стимуляторами или алкоголем дополнительное количество чистой воды, можно уменьшить обезвоживание организма.

Содержащие кофеин напитки не удовлетворяют потребности человека в воде.

В условиях недостатка воды работа лимфатической системы нарушается и ее функции берет на себя печень. Для того чтобы выполнить эту задачу, печень приостанавливает переработку аминокислот, необходимых для производства допамина и серотонина Таким образом, снижение активности лимфатической системы тормозит здоровые биохимические процессы в мозге.

Снижение активности лимфатической системы в условиях недостатка воды тормозит здоровые биохимические процессы в мозге.

Загрязнение печени, кроме всего прочего, связано с нарушениями работы щитовидной железы, которая отвечает за сжигание и отложение жира Полноценное функционирование печени необходимо для переработки аминокислот, что, в свою очередь, требуется для нормальной работы щитовидной железы, которая регулирует массу тела Нередко людям трудно сбросить вес именно из-за нарушений работы щитовидной железы. Когда лимфатическая система получает достаточно воды и работает нормально, это в конечном счете благотворно сказывается на функционировании щитовидной железы.

Чем лучше работает лимфатическая система, тем лучше работает и щитовидная железа.

Печень перерабатывает поступающие в нее токсины по-разному. Один из способов состоит в том, что печень стимулирует производство жира, который связывает токсины, и таким образом защищает тело от их воздействия. Этот процесс ведет к образованию так называемого печеночного жира. Для того чтобы защитить тело от токсинов, печень стимулирует производство жира в брюшной полости, где эти токсины затем хранятся. Подобные токсические жировые наслоения с возрастом откладываются у многих людей вокруг талии.

Практически никакие упражнения не способны заставить эти жиро-мыс отложения рассосаться. Это может сделать только лимфатическая система. Для того чтобы печень убрала эти жировые запасы, необходимо активизировать свою лимфатическую систему при помощи кислорода, воды и утренней зарядки.

Кислород, вода и утренняя зарядка помогут вашей печени убрать жировые отложения вокруг талии.

Утро — самое лучшее время для очищения печени. Данный факт хорошо известен китайской медицине, которая насчитывает пять тысяч лет. В соответствии с этой системой, тело в течение ночи по очереди сосредоточивается на различных органах. Утром, в течение двух предрассветных часов, наибольшее количество энергии поступает в печень. Это наилучшее время для упражнений, стимулирующих лимфатическую систему. Стимулируя ее, вы снимаете нагрузку с печени, и она может заняться другими функциями — в частности, синтезом нейротрансмиттеров. Современные исследования подтверждают, что ранние утренние упражнения (приблизительно во время рассвета) стимулируют производство серотонина.

Стимулируя лимфатическую систему, вы снимаете нагрузку с печени, и она может заняться другими функциями — в частности, синтезом необходимых для мозга веществ.

Большинство диетологов сходятся во мнении, что здоровому организму требуется около двух литров воды в сутки. Это восемь стаканов по двести пятьдесят миллилитров. Если вы страдаете избыточным весом, больны или утомлены, вам нужно больше.

Все заболевания связаны с накоплением токсинов в теле. Начиная день со стакана воды, вы стимулируете свою лимфатическую систему и тем самым предпринимаете первый и самый важный шаг к полноценной биохимии мозга, которая обеспечит вам здоровье, счастье и любовное долголетие. Без воды никакие другие методы работать не будут.

Для того чтобы определить минимальную потребность вашего тела в воде, возьмите массу своего тела в килограммах и поделите на 30; вы получите количество литров чистой воды, которое вам необходимо ежедневно. Так, если вы весите 60 килограммов, то вам требуется два литра, или восемь стаканов воды в день. Если ваш вес 90 килограммов, то вам нужно 3 литра, или двенадцать стаканов. Причем фруктовый сок и суп тоже считаются, — они полноценно удовлетворяют потребности вашего тела в воде.

При этом не забывайте, что кофе, черный чай, газированные прохладительные напитки и алкоголь обезвоживают организм. Если вы собираетесь употреблять эти вещества, добавьте к своей дневной норме воды еще по стакану на каждый стакан или чашку напитка. Кофе без кофеина тоже оказывает мочегонное воздействие, но вдвое меньшее, чем обыкновенный кофе.

Кофе, черный чай, газированные прохладительные напитки и алкоголь обезвоживают организм.

Если вы занимаетесь спортом и потеете, значит, вам тоже нужно больше воды. Сотни людей обнаружили, что благодаря программе «Диета и упражнения для Марса и Венеры» им теперь не нужен кофе для того, чтобы взбодриться, и алкоголь, чтобы расслабиться и повеселиться. Они иногда употребляют эти напитки в качестве катализаторов общения, но совершенно не испытывают к ним пристрастия.

Дефицит минеральных веществ
Клетки людей голодают, а мозг не производит необходимых соединений потому, что наша пища бедна минеральными веществами. Как бы тщательно вы ни составили свой рацион, он не удовлетворяет потребности организма, и вам хочется переедать. А все дело в том, что любые продукты, которые можно купить в магазине, бедны минеральными веществами-указателями.

Все магазинные продукты бедны минеральными веществами-указателями.

Натуральная пища содержит больше минеральных веществ-указателей, но даже в ней таких веществ намного меньше, чем было пятьдесят лет назад. Натуральный томат из магазина содержит на пятьдесят процентов меньше минеральных солей, чем содержал средний томат пятьдесят лег назад. Даже выпивая достаточное количество воды, мы не можем получить то, что необходимо организму, поскольку свежие продукты бедны минеральными веществами, а почти все переработанные продукты вообще их лишены.

Натуральный томат из магазина содержит на пятьдесят процентов меньше минеральных веществ, чем содержал средний томат пятьдесят лет назад.

Более семидесяти лет назад был опубликован правительственный доклад, в котором говорилось, что сельскохозяйственные методы, использовавшиеся в Америке, привели к сокращению содержания в почве минеральных веществ и поэтому вся пища стала бедна ими. Именно после этого доклада в QUA начала развиваться индустрия пищевых добавок. Люди поняли, что нам необходимы дополнительные источники минеральных соединений.

В то время еще не было известно, что минеральные вещества-указатели обеспечивают нормальное функционирование мозга, однако люди уже давно знали, что они обеспечивают прочность костей и вообще важны для здоровья. Несмотря на это знание, заболеваемость остеопорозом у женщин резко увеличилась. Мало того, что наша пища бедна солями кальция, их еще вымывает из костей употребляемый нами рафинированный сахар.

Дефицит минеральных веществ влечет за собой гораздо более серьезные последствия, чем ослабление костей и кариес, — хотя и эти проблемы уже достаточно серьезны. Такой дефицит влияет на все сферы душевного и физического здоровья.

Дефицит минеральных веществ влияет на все сферы душевного и физического здоровья.

Мы все прекрасно знаем, насколько необходимы организму витамины. Менее известно, что витамины не усваиваются без помощи минеральных веществ. Все ткани и жидкости нашего тела содержат те или иные количества различных минеральных веществ, которые являются важными составляющими костей, зубов, мягких тканей, мышц, крови и нервных клеток.

Минеральные вещества совершенно необходимы для физического и душевного здоровья. Они выступают в качестве катализаторов для многих химических реакций и электрических процессов тела. Они необходимы для мышечной реакции, для передачи сигналов нервной системой, для производства гормонов, для пищеварения и усвоения питательных веществ.

Минеральные вещества играют как структурную, так и функциональную роль. Они входят в состав тканей и жидкостей тела и работают в сочетании с ферментами, гормонами, витаминами и транспортировочными субстанциями, Вещества-указатели играют важную роль в синтезе необходимых мозгу соединений.

Доктор Линус Паулинг, дважды лауреат Нобелевской премии, говорит: «Причины любого заболевания, любого органического нарушения, любого расстройства так или иначе связаны с недостатком минеральных веществ в организме». Большинство проблем, от которых мы страдаем ныне, коренятся в бедной минералами почве, где выращивается пища для нас и наших животных.

Причины любого заболевания, любого органического нарушения, любого расстройства так или иначе связаны с недостатком минеральных веществ в организме.

Когда в начале XX века фермеры открыли для себя химические удобрения, урожайность резко пошла вверх, но почва стала получать только три питательных вещества вместо семидесяти семи минеральных веществ и минералов-указателей, которые содержались в ней до того, как люди начали использовать азотные удобрения. В течение десяти лет почва стала бедна минералами, что соответствующим образом сказалось и на произрастающих на ней культурах.

Благодаря нитратам, фосфатам и калиевым соединениям растения развиваются очень быстро и буйно. Но в течение десяти лет они легко вытягивают из почвы минеральные соли. Не обогащая почву семьюдесятью семью минеральными веществами и минералами-указателями, фермеры могут получать обильные урожаи, но вся их продукция неполноценна.

Вот еще несколько цитат в подтверждение тезиса о том, что наша пища бедна минеральными веществами и людям необходимы соответствующие пищевые добавки.

В 1912 году лауреат Нобелевской премии, доктор Алексис Кэррел отметил: «Минералы, содержащиеся в почве, управляют метаболизмом растений, животных и человека. Состояние здоровья всего живого зависит от плодородия почвы».
В 1936 году сенат США издал документ № 264, в котором содержится следующее предупреждение: «Тревожит тот факт, что продукты (овощи, фрукты и зерновые) в наше время выращиваются на миллионах акров земли, которая уже не содержит целого ряда минеральных веществ. Из-за этого люди страдают от голода, — сколько бы они ни ели. Никто в наше время не в силах съесть достаточное количество овощей и фруктов, чтобы удовлетворить потребность в минеральных солях, — столько просто не поместится ни в один желудок».
В 1988 году главный врач Соединенных Штатов в своем отчете о пище и питании заключил, что пятнадцать смертей из двадцати одной так или иначе связаны с неполноценным питанием (почти 75 процентов).
В 1992 во время саммита Земли руководители государств пришли к выводу, что за прошедшее десятилетие минеральное истощение почвы составило 76 процентов в Европе и 80 процентов в Америке.
В 1994 году конгресс США пришел к заключению, что потребление необходимых пищевых добавок предотвращает хронические заболевания.
Без азотных удобрений растениям для производства нитратов требуется помощь определенных микроорганизмов, живущих в почве. Благодаря нитратам растения поглощают из земли необходимые им соединения. Таким образом, для роста растениям требуется, чтобы в почве поддерживалась популяция этих микроорганизмов. А микроорганизмам для жизни нужно, чтобы почва постоянно обогащалась богатым минералами органическим компостом. Когда такой компост в почву не поступает, популяция микроорганизмов быстро сокращается. Если вы не вносите в почву органический компост, питающий микроорганизмы, растения перестают давать урожай.

Если не вносить в почву органические удобрения, запасы минеральных веществ в ней истощаются за десять лет.

Используя современные удобрения, фермеры могут обойтись без богатого минералами органического компоста. Нитраты помогают растениям брать из почвы нужные им вещества, не прибегая к помощи микробов. В результате мы получаем бедные минеральными солями продукты, а почвы, находящиеся в сельскохозяйственном использовании, бедны минералами.

Когда-то данную проблему решат. Для этого нужно обогатить почву минералами, а затем регулярно вносить в нее органические удобрения. Однако, прежде чем натуральные продукты в наших магазинах будут содержать все необходимые человеческому организму минеральные вещества, пройдет еще много лет. Однажды ситуацию исправят, но вряд ли это произойдет скоро. А тем временем вам следует обогащать вашу еду пищевыми добавками, содержащими минеральные соли.

В последние пять лет в округе, где мы живем (округ Марин, Калифорния), от какого-то заболевания тысячами гибнут дубы. Три акра гибнущих дубов находятся в нашем владении, и мы с Бонни искали способ спасти их. После пяти лет экспериментов при содействии многих убежденных борцов за окружающую среду Бонни наконец нашла средство.

Вы уже догадались, что это: минеральная подпитка. Если удобрять землю вокруг деревьев минеральной золой, дубы борются с заболеванием более эффективно. С внесением минеральных веществ в почву популяции микробов начинают расти и удваиваются каждые двадцать восемь минут. Несколько недель спустя миллиарды микробов производят нитраты, необходимые для того, чтобы растения могли питаться поступившими в землю минеральными солями.

С внесением минеральных веществ в почву популяции микробов начинают интенсивно расти, удваиваясь каждые двадцать восемь минут.

Моя жена сообщила о своей находке правительству Калифорнии, но до сих пор не получила ответа. Правительство штата выделило на решение этой проблемы 30 миллионов долларов. Возможно, такое дешевое средство, как внесение минеральной золы в почву, кажется кому-то слишком простым решением.

Когда в 1930-х годах люди осознали, что в пище не хватает минеральных веществ, это дало толчок развитию индустрии здоровой пиши. Даже правительство призывало людей пользоваться пищевыми добавками. В продаже появились самые разнообразные минеральные пилюли и пищевые добавки. Однако вскоре они утратили популярность, поскольку не приносили никакой пользы. Нелепо питаться камнями и надеяться, что организм их усвоит.

Нелепо питаться камнями и ожидать, что организм их усвоит.

Даже растения не способны усваивать минералы напрямую, Для усвоения минеральных веществ из почвы им необходимы нитраты, производимые микроорганизмами. Одни только пилюли не решат проблему. Поскольку пищевые добавки, содержащие минеральные вещества, оказались неэффективными, интерес к ним угас.

Сегодня существует множество добавок растительного происхождения, содержащих минеральные вещества, которые могут быть усвоены организмом. Самые лучшие минеральные пищевые добавки должны иметь на этикетке одну из следующих надписей: минеральные вещества растительного происхождения; ионные минеральные вещества растительного происхождения или коллоидные минеральные вещества растительного происхождения (plant source minerals; ionic plant source minerals; colloidal plant source minerals). «Коллоидные» и «ионные» означает, что частицы минеральных веществ настолько малы, что могут быть усвоены клетками организма Насколько мне известно, наиболее эффективны ионные минеральные вещества растительного происхождения. При помощи этих пищевых добавок вы значительно поможете себе и своим детям.

Дети, страдающие ДВ, обретают способность нормально выполнять домашние задания уже после трех дней приема этих добавок. Такие впечатляющие перемены происходят уже благодаря одним только минералам. Если же использовать минералы в сочетании со всеми остальными элементами программы «Диета и упражнения для Марса и Венеры», эффект будет еще более впечатляющим. Без минеральной подпитки все остальные составляющие нашей программы не принесут обещанных результатов.

Дети, страдающие ДВ, обретают способность нормально выполнять домашние задании уже после трех дней приема этих добавок.

Некоторые люди писали мне, что программа приносила им гораздо меньше пользы, чем другим. Ни одна программа не бывает одинаково результативной для всех, однако многим, кто вначале потерпел неудачу, удалось сбалансировать биохимические процессы в своем мозге после того, как они сменили марку минеральной добавки. Самое главное — минеральные вещества.

Ученые поняли значение минеральных веществ-указателей сравнительно недавно, и с каждым днем узнают все больше. Например, минерал-указатель бор нужен для того, чтобы тело могло усваивать кальций, О значении кальция известно давно, но мы не знали, что для усвоения кальция организмом нужен еще и минерал-указатель. Если ваша диета бедна бором (что вполне вероятно, поскольку его запасы в почве истощены), ваше тело не сможет усвоить и кальций, содержащийся в еде, питье и пищевых добавках. Постепенно ученые выясняют значение всех семидесяти семи минеральных добавок и минеральных веществ-указателей.